*参*芪炖鸡 常喝*芪鸡汤提高免疫力
免疫力低下的人很容易出现感冒、咽喉炎、肺炎等感染症状,这是由于体内正气不足,外邪容易反复入侵。尤其是老年人年纪大了,体质慢慢变差,自身免疫力降低,很容感染各种疾病。下面介绍一个药膳偏方香菇、*参、*芪炖鸡,吃起来味道甘美,不会像喝中药那样难以下咽,适于长期服用提高免疫力。
*参*芪炖鸡
配料:母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,*参50克,*芪50克,香菇30克。
辅料:姜片。
调料:料酒,精盐,味精。
做法:
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将香菇洗净;将*参、*芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内,加适量水,放入*参,*芪、香菇、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。
清炖鸡本身就是补品。*芪、*参也是普通人都知道的著名补益中药。可能一般人不太清楚香菇的补益作用,其实在《本草纲目》就已有记载道: 香菇性平、味甘、能益气不饥 。香菇粒含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用,不但可以用于治疗反复感染,还可用在宫颈癌、恶性胸腔积液、胃癌、肺癌等肿瘤的辅助治疗上。
此外,像*芪、*参这两个补益的知名中药以及更出名的人参、灵芝等,它们的有效成分也是多糖,分别叫做*芪多糖、*参多糖等。这些多糖都能对人体的免疫功能产生促进作用,可增强状内皮系统、巨细胞、天然杀伤细胞、杀伤性T细胞等免疫细胞的活性,促进抗体、补体的生成,诱发产生干扰素等作用。因此香菇加*芪、*参,这三个多糖联合在一起,载加上滋补佳品鸡肉一起清炖,长期服用,自然就能起到提高免疫力的效果了。
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