◆鼓楼区非物质文化遗产精品项目之“茉莉花茶制作技艺”
茉莉花茶属绿茶中的再加工茶。它是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶茶坯中经过多次窨制加工而成的茶叶品种，既保持了茶叶浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的茉莉花香，列作人间第一香。“老同昌茉莉花茶制作技艺”始创于年，由徐州市老同昌茶叶有限责任公司负责生产制作，传承至今已有近百年的历史。
鼓楼非遗
老同昌一直坚持自采、自窨、自拼的传统花茶窨制技艺，在沿袭茉莉花茶传统加工工艺的基础上不断创新，从原料的选择和加工的工序及拼配包装上都十分考究，茶坯全部以内涵物质丰富的春茶为原料，并选伏天优质的茉莉花加工制作，形成独具特色的茉莉花茶。以汤清、味浓、入口芳香、回味无穷被广大消费者认可。
广西横县茉莉花种植基地
窨制茉莉“女儿环”
专业师傅手工窨制花茶
传承人吴彤手工筛花
近几年老同昌加大对茉莉花茶传统制作技艺的保护力度，重视对传统技艺人才的培养和对生产加工基地的优选及制作工艺的创新与改良，通过一系列的保护措施的实施，目前老同昌传统茉莉花茶的制作技艺存续状况良好。年，老同昌茉莉花茶制作技艺被认定为“徐州市鼓楼区非物质文化遗产代表性项目”；年，老同昌茉莉花茶获得徐州首届伴手礼“最具文化地标奖”。
延续百年的老同昌的茉莉花茶是徐州老百姓的心头之爱，许多人因为老同昌的茉莉花茶而爱上了茶、爱上茶文化。对弘扬中华传统文化、促进徐州茶文化的发展做出了积极贡献。
图文编辑：赵云冲
审核：杨莉
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
