印象江郎
今天给大家推荐的第一家是小编私藏的地道衢州味！两年前在古墩路尝到第一口便爱上前不久「印象江郎」在益乐路又开了二店小编收到消息就马不停蹄的赶去啦～门店正面采用透明设计，站在外面就可以看到店铺内景，整个店铺采用简约现代的装修风格，金属吊灯，木质楼梯，木质桌椅，简单却不单调。印象江郎的食材都是老板的姐姐亲自在老家江山采购，所使用的菜籽油都是古法压榨，确保你吃到的每一口都是地道的衢州味。▲开化清水鱼未品怎知鱼中上品，开化的清水养鱼至今已有多年的历史，清水鱼肉质细腻弹嫩，味道纯正鲜美营养丰富为鱼中上品。经过精心烧制，肉质雪白晶莹焕发着光泽，夹起来鱼肉轻薄透亮鱼汤鲜浓。▲清炖江山大白鹅江山白鹅，是江山市的特产。江山白鹅以黑麦草为食，不喂人工饲料，鹅肉不含饲料添加剂和药物残留，是天然的绿色食品。江山白鹅皮薄肉嫩、蛋白质含量高、脂肪量含低，在砂锅中精心炖煮，肉质软烂，汤浓郁鲜美。▲双椒千岛湖鱼头鲜中带辣，辣中带香，这样形容双椒千岛湖鱼头是完全不过分。一盘鱼头，两种辣滋味，怎一个"爽"字了得。肥美的千岛湖鱼头肉质很紧实却吃不出腥味，丰富的口感很是讨喜。
▲土砵煨老鸭衢州民国十大名菜之一――土砵煨老鸭。煨――包含了鸭子的所有精华。采用衢州地区土窑烧制的土砵，加上衢州本地的白炭，鸭子选用一年半以上的老鸭，干衢橘皮少许，老姜，红枣数颗，石梁大俱源笋尖干，绍兴老酒，金华火腿片等，一起放在炭火上煨制数小时之久，香味四溢，满屋子都是浓浓的醇香，真是两里之外都可闻到。印象江郎益乐路店
杭州市西湖区益乐路39号
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营业时间：10:00-14::30-03:00
印象江郎古墩路店
杭州市西湖区古墩路5号
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营业时间：10:00-14::30-1:00
大鱼徽州
吃过衢州菜的香麻爽辣我们再来吃同样是老饕舌尖上难以忘怀的「桃花流水臭鳜鱼」「大鱼徽州」曾两上《舌尖上的中国》独以“臭”闻名天下两年前文二店的第一家店征服了无数挑剔的美食家如今一整班徽派大厨又带着匠心坐镇“星光大道”在滨江打造起一座“徽帮饮食文化研究所”▲大鱼徽州肚包鸡（凤凰重生）春笋、夏鸭、秋蟹、冬日马蹄鳖，徽州人的养生最为朴素，不时不食即为大道，肚包鸡即是这个季节的人间至味。上好的一年生散养土鸡，洗净斩块装入完整的土猪肚中，猪肚味甘、性微温，配以*参、莲子、枸杞、虫草花等文火慢炖六小时，出锅前撒一把手工研磨的白胡椒，清润香气可以沿鼻腔一秒直冲天灵盖！肚包就第一口必须是喝汤，轻呷一口，人间值得！第二口吃猪肚，爽脆柔滑，第三口吃鸡肉，在猪肚里锁住的鲜嫩，只为以最温柔的姿态和你相遇。▲臭鳜鱼以“臭”闻名天下的臭鳜鱼是无数诗人辞藻里都无法割舍的玉盘珍馐，也是惊艳于美食家唇齿间的鲜醇。《舌尖》导演陈晓卿甚至把钟爱臭鳜鱼的私心接连两次搬上银幕。▲皖南老母鸡汤每天清晨六点，商场还没开门，大鱼徽州就已经“开火”了，就为了一道菜，“徽州土鸡汤”。小火慢炖，得突突突地煮上足足5个小时才算功夫到位。▲舌尖上的毛豆腐只有拥有独特地理环境和温润气候的皖南才能出产这道表面附着着白色菌丝的“豆腐里的至味”。▲蓝田花猪肉在快消市场都卖3个月猪龄的时代，大鱼徽州还是坚持选用八月-一年期猪龄的黑毛猪。地道的徽派烹饪手法令猪肉油而不腻，肥瘦相间适宜，精肉软烂，入口绵密咸鲜；肥肉色泽油亮，碗底还垫着笋干用以提鲜，柔嫩香甜。▲老妈小炒肉在徽帮菜系中，多以炖、煨、熬、煮为主，“炒菜”较为少见，用料丰富的徽派小炒肉算是炒菜中的一绝。被片得厚实饱满的肉片配以香豆干、青椒、红椒、大蒜叶在高温中翻炒，鲜香瞬时扑鼻，丝丝辣意侵占唇齿，咂嘴吞咽间特别下饭，忍不住就多盛上几碗饭。大鱼徽州总店