1．需用低脂肪饮食的患者是：
A.烧伤病人
B.大手术后
C.急性肾炎
D.肝胆胰疾病
E.甲状腺功能亢进
滑动查看答案↓↓↓D。解析：肝胆胰疾病的饮食护理要求低脂、高糖、高蛋白、高维生素饮食。
2．食用低盐饮食的患者，每日食用食盐不应超过：
A.4g
B.g
C.2g
D.0.8g
E.0.7g
滑动查看答案↓↓↓C。解析：低盐饮食是指成人每日食盐不超过2g，适用于重度高血压、水肿较轻的患者。
．无菌环境下配制的要素饮食，其有效时间应小于：
A.12小时
B.24小时
C.6小时
D.48小时
E.60小时
滑动查看答案↓↓↓B。解析：无菌环境下配制的要素饮食应放于4℃以下冰箱内暂存，并于24小时内用完。
4．低热患者给予什么饮食：
A.普通饮食
B.软质饮食
C.半流质饮食
D.流质饮食
E.治疗饮食
滑动查看答案↓↓↓B。解析：软质饮食适用于：老、弱患者，术后恢复阶段，以及咀嚼不便、消化不良和低热的患者。
5．胃大部切除术后行空肠造瘘的患者饮食应采取：
A.低脂肪饮食
B.半流质饮食
C.流质饮食
D.少渣饮食
E.要素饮食
滑动查看答案↓↓↓E。解析：要素饮食是一种化学组成明确的精制食品，含有人体所必需的易于消化吸收的营养成分，与水混合后可以形成溶液或较为稳定的悬浮液。目的是保证危重患者的能量及氨基酸等营养素的摄入，促进伤口愈合，改善患者的营养状况，以达到治疗及辅助治疗的目的。适用人群：①严重烧伤及创伤等超高代谢；②消化道瘘；③手术前后需营养支持；④非感染性严重腹泻；⑤消化吸收不良；⑥营养不良。
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