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TUhjnbcbe - 2021/7/25 16:36:00

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海鲜是我们很多人都喜欢的一类美食。当然海鲜包括很多什么鱼,螃蟹,龙虾等等。今天我们就来讲讲这鱼。

今天这条鱼很特别。这鱼中国独有,被冠为最好吃的海鱼,营养价值极高,却少有人知。

这鱼就是马友鱼,马友鱼一般都在广东地区的一些海域中栖息,在其他地方却是很难见到马友鱼的身影。

马友鱼肉质非常的紧实鲜美,吃起来仿佛有一种“千层蛋糕”的感觉,非常富有层次感,大家要多吃鱼肉,鱼肉可以缓解疲劳呢!

今天带给大家的是蚝油焖马友鱼,大家要是喜欢的话,就在评论下方留言吧!

蚝油焖马友鱼

配料:

马友鱼块、蚝油适量、精盐适量、白砂糖适量、鸡精少许

烹饪步骤:

1.马友鱼洗干净,用少许盐腌一下

.煎一面时不能急翻

3.煎至两面金*

4.上碟等扣蚝油汁

5.蚝油、白砂糖、鸡精,水扣成汁

6.鲜美的蚝油焖马友鱼搞定了

烹饪小贴士:

1、营养价值:肌肉总氨基酸含量高达84.0g/g,必需氨基酸指数为69.64,生物价更是高达90.37。

它具有较高含量的多不饱和脂肪酸(33.98%),尤其是亚油酸含量高达6.85%。蛋白质含量高,且人体必需氨基酸配比合理,为良好的蛋白质来源。

脂肪含量低但不饱和脂肪酸含量丰富,是一种优质鱼肉加工原料。

、由于马友的特殊生理结构——鳃盖骨很小,鳃丝面积小且疏离,氧气交换能力较差。

使得马友一旦离水即刻死亡,加之捕捞时马友应激性强、易损伤,难以活鱼运输等原因,造成了食客们在餐桌上难以吃到鲜活马友,而只能吃到冰鲜或盐腌制的马友。

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